2010/06/14

2010/6/14 発売の文庫と新書

虜囚愛人 (リリ文庫)

著 者:しみず 水都
出版社:大誠社



弁護士は不埒に甘く (リリ文庫)

著 者:杉原 那魅
出版社:大誠社



カタカナで引く 西洋料理単語帳 ―仏英伊語をひとまとめ 必要十分・1600単語

著 者:柴田書店編
出版社:柴田書店

日本の料理店の調理場で飛び交っている専門用語や
料理本に載っている調理用語の意味を、最小限の説明文で解説。
国を問わずに1600余りを採用する。
綴りがわからない、どこの国の言葉かわからないといった事情で、
アルファベット順の料理用語辞典では歯が立たない言葉でも、
カタカナ引きなので一目瞭然。
新人のみならず、「今度のメニューにのせるあの素材は、どんな綴りだっただろうか」
「料理用語辞典で調べたいが、Sで始まる綴りだったろうか、Cで始まる綴りだったろうか」といった、
ちょっとした疑問がわいた時にも便利な用語集だ。


本書は「月刊専門料理2001年2月号」「2006年4月号」の付録『ポケット調理用語1000 フランス料理・イタリア料理編』を基礎に、
収載語数を1600余に大幅拡大したうえで索引をつけ、さらに使いやすい丈夫な造りに改めたものです。


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